Ramadhan Kareem- Bazar Madness!

Assalammualaikum dan salam Ramadhan.

"beberapa hari sebelum Ramadhan bermula, ade nampak beberapa banner atau papan iklan yang buat pengumuman tentang lokasi tapak bazar Ramadhan tahun ni. well, it's a good news untuk para peniaga tempatan yang kebiasaanya cari rezeki pada bulan Ramadhan ni. murh rezeki bulan2 mulia ni. tapi dalam kepala otak ni terfikir, aku nak pegi bazar ke tahun ni? apa yang best? macam semua sama je? hemm"

Itu situasi yang boleh saya gambarkan beberapa hari sebelum menjelang Ramadhan. Hari saya bukan nak berkongsi resepi (memandangkan baru ada dua untuk Ramadhan), tapi hari ni saya nak berbicara tentang bazar Ramadhan.

Siapa yang tak tahu apa tu bazar Ramadhan? pasti semua tahu. budak2 kecik pun tahu. inikan pula yang dah tua bangka. setiap kali menjelang Ramadhan, bazar antara lokasi yang menjadi tumpuan masyarakat bukan sahaja umat Islam tapi masyarakat lain juga untuk mendapatkan makanan (juadah berbuka bagi umat Islam). bazar juga membuka peluang untuk peniaga2 makanan untuk cari rezeki dibulan puasa ni.

sekali-sekala, masyarakat mesti nak merasa menu yang berlainan dan sesuatu yang menyelerakan untuk dilihat atas meja waktu berbuka nanti. instead of lauk yang dah sedia ada di rumah. mesti nak tambah kuih muih sikit. and then air yang pelbagai warna. merah,biru,kuning,pink. macam2laahh. juga, membantu mereka2 yang sibuk berkerja untuk mencari juadah berbuka. especially mereka yang bujang ni.

tapi, in different way, kita boleh tengok yang bazar ni mampu untuk membawa imej yang kurang baik dalam masyarakat. antaranya:

1.Pembaziran. ini maslah paling major skali when it comes to bazar. bila perut tengah kosong sejak 15 jam yang lalu, nafsu makan tu membuak2 la. lebih2 lagi bila dah nampak bazar tu macam syurga makanan. jadi,penyelesaiannya, tahan sikit nafsu tu dan ingat yang kita nak beli untuk berapa orang. kalau seorang tak payah laa nak beli sampai bergendong-gendong.

2.Kekejaman. sounds weird? but it's true. tapi bukanlah sampai tahap ada yang terbunuh. bulan Ramadhan ni kan bulan yang mulia. bulan yang menuntut kita supaya banyak bersabar. tapi ada sesetengah antara kita yang tahap kesabaran agak nipis. hal ini bila berebut-rebut nak beli makanan yang dingini sampai bertolak-tolak dan bermasam muka. rileksss laa!! puasa kan sebulan. bazar buka hari2. kalau nak sangat datang awal2. tunggu depan kedai tu.

3. Kesihatan. ini antara yang paling penting. kita sendiri tahu yang bazar ni jual macam2 jenis makanan. tapi kita kena pandai memilih makanan mana yang baik untuk kita. jangan main makan je. sepatutnya bulan puasa ni adalah langkah terbaik untuk kita menjaga kesihatan tubuh badan. ini tidak, bila berbuka je makan untuk satu hari punya. back-up balik lunch ngan minum petang. jadi,belilah ala kadar sahaja.

tapi dalam pada masa yang sama aku salute dengan anak2 muda yang buka gerai di bazar Ramadhan Bandar Segamat ni. kebanyakkan mereka bijak dalam bertindak dengan menjual menu2 yang berlainan berbanding dengan menu kebiasaan yang sering dijual di bazar ni. baru laa ada persaingan sihat. *tabiiikkk!!

jadi,saya harap anda semua renung2lah semula apa tujuan anda datang ke bazar ramadhan dan adakah anda terlibat dengan masalah2 tadi. =)

p/s: senang cerita, baik masak kat rumah je. dapat rasa air tangan sendir kan lagi sedap dan puas hati.

Istimewa Ramadhan-Onde-onde Marble.

Assalammualikum dan salam ramadhan.

Di bulan Ramadhan Al-Mubarak ini, saya akan cuba untuk post seberapa banyak resepi yang menarik untuk dicuba sebagai juadah berbuka puasa. Baru2 ni saya dah try satu resepi pencuci mulut yang sesuai untuk dihidang atas tikar waktu berbuka nanti. Dan semestinya, resepi ini sangat mudah dan praktikal. Cuma memerlukan sedikit kerajinan laa. =)

Bahan-bahan:

6 cawan tepung pulut (2 cawan untuk satu mangkuk berasingan)

Air

Garam

1 sudu kecil pewarna makanan (merah,violet,hijau)

1 bongkah gula melaka (dipotong dadu)

1/2 biji kelapa (bhg putih sahaja)

Cara-cara:

1.untuk satu bahagian mangkuk, gaul tepung dengan sedikit garam. campurkan tepung dengan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga membentuk doh yang lembut dan tidak melekit.lakukan cara yang sama dalam mangkuk yang lain.

2.campurkan pewarna pada ketiga-tiga mangkuk dengan warna yang berlainan. uli semula sehingga warna tersebut sebati dan sekata.

3.didihkan air dalam periuk. bentuk sedikit doh sebesar bola pingpong atau kecil sedikit dan gelekkan sehingga berbentuk bebola. tekan sedikit di tengah2 bebola itu dan masukkan gula melaka. balut dengan doh tersebut dan gelekkan semula sehingga menjadi bebola kembali. kemudian, masukkan bebola tersebut kedalam air yang sedang mendidih.

4.sekiranya bebola tersebut mula terapung-apung di dalam periuk tersebut,itu bermakna onde2 sudah masak! angkat dan tapis.kemudian,masukkan ke dalam mangkuk berisi kelapa parut dan ratakan kelapa ke seluruh onde2. hidangkan dalam pinggan.siap! nak bagi jiran pun apa salahnya.

Tips:

1.air jangan terlalu sedikit nanti onde2 keras.jangan terlalu banyak pula nanti lembik dan melekit.

2.kelapa parut itu lagi sedap kalau di gaul bersama sedikit garam. baru ada extra kick!

p/s: sebenarnya onde-onde ni kegemaran arwah atuk Arshad bin P'ie. Al-Fatihah buat atuk.

Istimewa Ramadhan-Schnitzel Ayam

Assalammualaikum dan salam Ramadhan!

Di bulan puasa ni,mesti kita terfikir2 apa juadah untuk berbuka kan? seperti yang dijanjikan ini adalah resepi pertama yang boleh dicuba untuk juadah berbuka puasa. sangat mudah dan boleh dicuba oleh sesiapa sahaja. student yang tinggal di asrama pun boleh cuba. percayalah. sedaaaapppp!!!

Bahan-bahan:

1 bhg dada ayam

1 cawan tepung gandum

1 biji telur

2 sudu besar susu

2 cawan serbuk roti

Daun parsley (hiris)

Daun rosemary (hiris)

garam

lada sulah

serbuk bawang putih

cara-cara:

1.potong dada ayam tersebut kepada 3 keping atau mengikut saiz yang diigini. jangan terlalu besar kerana akan menyebabkan ayam tersebut lambat untuk masak. dengan menggunakan pemukul,pukul daging ayam itu dengan sekata agar ayam tersebut masak dengan segera dan sekata.

2.sediakan 3 buah mangkuk. mangkuk pertama,masukkan tepung gandum dengan sedikit garam,lada sulah dan serbuk bawang putih sebagai perisa. mangkuk kedua, masukkan telur dan susu,kemudian pukul hingga sebati. mangkuk ketiga,campurkan serbuk roti, daun parsley dan daun rosemary kemudian gaul sebati.

3.panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak dan tunggu hingga panas. masukkan ayam yang dah sedia kedalam mangkuk pertama dan ratakan tepung keseluruh daging. tepuk perlahan-lahan daging bersalut tepung itu untuk membuang lebihan tepung. kemudian,rendam ke dalam telur dan seterusnya ke dalam mangkuk terakhir yang berisi campuran serbuk roti tersebut. balut ayam tersebut dengan serbuk roti sehingga rata. kemudian,goreng dalam kuali.

tips:

1.gunakan minyak zaitun untuk rasa yang lebih sedap

2.ketika memasukkan ayam ke dalam kuali untuk menggoreng,masukkan dengan perlahan-lahan.

3.untuk perisa (garam,lada sulah dan serbuk bawang putih) boleh diletak mengikut citarasa masing2.

4.boleh dimakan bersama mayonis atau sos cili sebagai pencicah.

selamat mencuba!

Selamat Berpuasa!

Assalammualaikum!

Hari ni dah masuh hari ke-3 bulan Ramadhan. Selamat Menyambut Bulan Ramadhan. Walaupun dah 3 hari berpuasa,macam2 pengajaran ada dalam bulan Ramadhan ni. Biasanya,bulan puasa ni sangat sinonim dengan juadah berbuka puasa yang pelbagai. waktu2 beginilah segala jenis makanan tradisi mahupun makanan baru dijadikan juadah untuk berbuka puasa. Maklumlah,bila lapar ni semua jenis makanan terlintas kat kepala ni.

Bercakap tentang juadah berbuka puasa,antara tempat yang menjadi tumpuan adalah Bazar Ramadhan. Setiap tempat di Malaysia ni mesti ada bazar Ramadhan pada bulan puasa. Di bazar, pelbagai jenis makanan dijual. Dari makanan yang ringan2 macam kuih muih sehinggalah makanan yang berat2 macam nasi dan mee. Di sinilah kita dapat lihat orang ramai berpusu2 untuk mendapatkan makanan yang mereka inginkan.

Tapi, dalam pada kita berebut-rebut,bersesak-sesak dalam bazar tu,ada kalanya pasti tergerak nak masak sendirikan? tapi masalahnya tak tau nak masak apa. haaa,jangan risau.untuk post yang akan datang,saya akan post resipi2 yang sesuai untuk berbuka puasa serta resipi2 untuk bersahur juga.anyway, semoga kita semua diberkati oleh Allah Taala di bulan yang penuh barakah ini.amin.